Эндокринолог и нутрициолог из «СМ-Клиника» Дарья Хайкина рассказала «Ленте.ру» о причинах, по которым трудно устоять перед солеными закусками, включая чипсы. В своём интервью она объяснила природу зависимости от подобных продуктов.

По словам врача, чипсы содержат значительное количество соли, которая усиливает вкусовые ощущения, маскирует жирность и стимулирует аппетит. Хайкина отметила, что комбинация соли и жиров, изобилующих в чипсах, способна вызывать пищевую зависимость. Именно по этой причине сложно ограничиться малым количеством соленых закусок, орехов или картофеля фри.

Хайкина также подчеркнула, что избыток соли влияет на чувствительность механизмов насыщения. Тяга к соленому объясняется не просто личными предпочтениями, а является следствием физиологических и нейрохимических реакций организма. Несмотря на это, важно соблюдать умеренность, так как физиологическая потребность в соли минимальна.

Организм нуждается в примерно 1,5 грамма натрия в день, что соответствует около 3,8 грамма соли. Всемирная организация здравоохранения рекомендует ограничить потребление соли до 5 граммов в сутки, чтобы уменьшить риск развития гипертонии, инсульта и сердечно-сосудистых заболеваний. Однако на практике придерживаться этих границ сложно, поскольку соль входит в состав большинства продуктов.

Ранее Светлана Ли, специалист в области нефрологии, рассказала о потенциальных последствиях чрезмерного потребления минеральной воды. Она предупредила, что избыток минералов может быть так же вреден, как и их недостаток.