Основатели фермы “Жеті лақ” — семья КОБЗЕВЫХ — занимаются производством сырной продукции из козьего и верблюжьего молока. Семья примет участие в международном конкурсе сыров Mondial du Fromage-2023. Это первый случай, когда к конкурсу будут допущены претенденты из Казахстана, получив аккредитацию от организаторов конкурса.

Ферма “Жеті лақ” расположена в селе Акшукур Тупкараганского района. Предприниматели производят пастеризованное козье молоко, йогурты, кефир, творог, сметану и 12 видов сыров разного срока созревания.

В общей сложности ежемесячно семья Кобзевых производит 3,5 тонны молока. Ферма занимает 10 гектаров земли, четыре из которых отведены под козоводство. Помимо этого на территории имеются склад кормов и молокоперерабатывающий цех.

- В этом году мы выиграли государственный безвозмездный грант на 5 миллионов тенге, который будет направлен на развитие нашего производства. Кроме этого мы участвуем в программе “Ауыл аманаты”. Достаточно сложно развивать сельхозпредприятие на свои деньги. Радует, что государство уделяет внимание и оказывает поддержку сельхозпроизводителям. Важным событием для нас в этом году является участие в международном конкурсе сыров Mondial du Fromage-2023, где мы представим свои сыры. Стоит отметить, что впервые в истории независимого Казахстана сыроделы будут представлять свою продукцию на мировом конкурсе сыров, — рассказала мастер-сыродел Александра ГРИГОЛОВА.

Французский конкурс Le Mondial du Fromage пройдёт в сентябре в Туре. Конкурс молочных продуктов Mondial du Fromage — практически единственная площадка в Европе, где производители из любых стран могут представить свою продукцию на международном мероприятии высокого уровня.

Ланга ЧЕРЕШКАЙТЕ, Актау