Терапевт Ольга Чистик в беседе с «Газетой.Ru» рассказала, какой ужин помогает спокойно спать.

По её словам, вечерний приём пищи состоит из двух компонентов — легкоусвояемого белка и зелёных овощей.

«Подходят рыба, морепродукты, индейка, куриная грудка, омлет, творог 5–9% жирности. Из овощей — кабачки, брокколи, цветная капуста, шпинат, листовые салаты, огурцы, перец. Белок к ночи усваивается особенно хорошо — именно во сне организм запускает восстановление мышечной ткани. Овощи дают объём, чувство сытости и клетчатку, не перегружая ЖКТ», — раскрыла секрет идеального ужина доктор.

Самым частым источником проблем она назвала употребление простых углеводов вечером: сладкая выпечка, картошка, макароны из мягких сортов пшеницы, белый рис. Эти продукты дают резкий выброс инсулина и потом такой же резкий провал сахара в крови. Уже через пару часов человек просыпается голодный и не может уснуть. Жирные блюда, в том числе стейк с картошкой фри, пицца, пельмени со сметаной, будут перевариваться в желудке 4–6 часов. Если лечь раньше срока, то повышается риск ночной изжоги. К отекам и задержке жидкости приводит острая, копченая и соленая пища.

Оптимальным объёмом ужина Чистик назвала примерно 400 граммов: 150 граммов белка плюс 250 граммов овощей.

Между ужином и сном должно пройти 3–4 часа. Поздний приём пищи повышает риск ожирения, нарушений сна и заболеваний ЖКТ.

Ранее эндокринолог Хайкина рассказала, что включить в рацион школьника.