Кафе «Хан Плов» на Сармановском тракте в Набережных Челнах закрыли на 60 суток из-за санитарных нарушений. Об этом сообщает пресс-служба управления Роспотребнадзора по РТ. В заведении обнаружили 23 нарушения и бактерии группы кишечной палочки на посуде.
Фото: пресс-служба управления Роспотребнадзора по РТ
Во время проверки специалисты также нашли следующие несоответствия санитарным нормам:
- нарушения поточности технологических операций (занос пищевого сырья и выдача готовой продукции осуществлялись через одну зону);
- недостаточное количество производственных зон;
- недостаточное количество моечных ванн (в единственной моечной ванне мыли мясное и овощное сырье, производственный инвентарь, кухонную посуду и руки персонала);
- отсутствие маркировки на производственных столах;
- неисправное бактерицидное оборудование на участке по формированию готовых блюд;
- отсутствие термометров в холодильниках и нарушения условий хранения пищевых продуктов;
- отсутствие дезинфицирующих средств для обеззараживания;
- персонал кафе работал без медосмотров, вакцинации и гигиенической аттестации;
- в пробе салата из капусты и смывах со столовой посуды обнаружены бактерии группы кишечной палочки.
Фото: пресс-служба управления Роспотребнадзора по РТ
В результате забраковано четыре партии пищевых продуктов без маркировки общим весом 84,5 килограмма. На владельца заведения составлены протоколы об административном правонарушении и временном запрете деятельности. Кафе опечатано, материалы переданы в суд.
На «Яндекс.Картах» кафе имеет рейтинг 4,2. Посетители хвалят вкусную еду и вежливость персонала. На 2ГИС оценка выше — 4,9. Судя по отзывам, гостям также нравится вкусная и недорогая еда. Отрицательных отзывов на обоих сервисах не наблюдается.
Отметим, это не первое закрытие заведения в городах Татарстана за последнее время. Так, в последнюю неделю августа управление Роспотребнадзора по РТ временно закрыло бар «Пять зеленых бутылок» на улице Баумана и ночной клуб «Омут» на Кремлевской, 21. В сентябре Нижнекамский городской суд временно приостановил деятельность ресторана «Бахор» — Роспотребнадзор обнаружил бактерии группы кишечной палочки.
Напомним, на прошлой неделе у 33 посетителей кафе «NAN Кебаб № 1» в Казани выявили кишечную инфекцию. Позднее это число выросло до 58. Лабораторные исследования выявили кишечные палочки в трех смывах и пяти продуктах заведения — нарезках и заготовках из помидоров, огурцов, моркови, пекинской капусты и сыра. Сальмонеллу обнаружили в чесночном и фирменном соусах для шаурмы, а также у повара-шаурмиста.
Источник: БИЗНЕС Online