Минтай является источником селена, который поступает в организм человека совместно с другими полезными элементами. Это делает его ценным продуктом в борьбе со стрессом, как сообщила РИА Новости врач-нутрициолог Екатерина Гузман.

Минтай уникален тем, что он не просто поставляет селен, а делает это вместе с другими полезными компонентами. Например, йод, которым он особенно богат, синергично взаимодействует с селеном, поддерживая здоровье щитовидной железы. Эта рыба предоставляет организму аминокислоты, из которых формируются защитные средства, помогая справляться со стрессом и предотвращать выгорание, служа комплексной поддержкой организму.

Гузман также отметила, что селен входит в состав мощного антиоксидантного фермента. Его поступление особенно значимо для взрослых, живущих в крупных городах, так как он защищает от профессионального выгорания на клеточном уровне, помогает нервной системе справляться с хроническим стрессом и снижает токсическую нагрузку некачественной экологии.

Кроме того, врач подчеркнула, что икра минтая является источником уникального лецитина, который важен для поддержки здоровья клеточных мембран, функционирования нервной системы и работы мозга. Гузман добавила, что адекватное поступление лецитина улучшает скорость нейронных связей, что, в свою очередь, напрямую влияет на скорость мышления, обработку информации, качество памяти, способность к обучению и концентрации внимания.

Также отмечается, что филе минтая содержит примерно 16 граммов белка на каждые 100 граммов продукта при калорийности в 70 калорий и практически полном отсутствии жира, что делает его диетически ценным продуктом.