В условиях возрастающего интереса ко всему китайскому и желания попробовать новые вкусы, популярность китайских чайных в Америке резко возрастает. Это приводит к тому, что жители Соединенных Штатов вынуждены выделять время в своём графике для ожидания в длинных очередях, как сообщает Bloomberg в одной из своих статей.

Один из респондентов, с которым побеседовали журналисты, 51-летний преподаватель из Бруклина Стивен Спарлинг, оказывался в такой ситуации, проведя в очереди около двух часов. Пьющий зелёный чай с гуавой, он признался, что хотя раньше не был большим знатоком чая, теперь этот напиток начинает его завораживать.

Отмечается, что новейшие чайные сети отличаются от традиционных китайских, где обычно подают классические улуны или жасминовый чай. Их успех частично связан с восхождением популярности бабл-ти в последние годы. Такие сети, как Heytea, Teapulse и Mixue, привлекают внимание потребителей своим уникальным подходом к напиткам, используя, например, особенные ароматные лимоны из Китая или чай с османтусом. Помимо этого, они создают более непринужденную атмосферу, по сравнению с кофейнями, которые многие используют как рабочие пространства.

Журналисты подчеркивают, что в условиях, когда множество ресторанов сталкивается с вызовами из-за уменьшения потребительских трат и роста стоимости рабочей силы и ингредиентов, импульсивные траты на напитки становятся для многих американцев тем немногим «допустимым удовольствием» в условиях общего сокращения расходов.

Недавно также сообщалось, что США увеличили импорт чая из России до максимальных показателей за последние пять лет.