Тема экономии бюджета вызывает разные эмоции: у кого-то агрессию или скуку, другие же с интересом готовы запастись для себя некоторыми новыми лайфаками. Но, в любом случае, давайте посмотрим правде в глаза: рост цен — это реальность, а желание питаться вкусно, разнообразно и полезно — нормальное человеческое желание. Хорошая новость в том, что разумная экономия — это не про лишения, а про управление. Это умение не переплачивать за бренд, упаковку и собственные привычки. О том, как научиться экономить на продуктах без ущерба качеству, узнала Общественная служба новостей.

Экономия на продуктах — это не про то, как меньше есть. Это про то, как не переплачивать. Перестаньте покупать воду в красивой бутылке, платить за бренд и выбрасывать еду. Начните планировать, готовить сами и уважать свой труд. Ваш кошелек скажет спасибо, а качество жизни останется на высоте.

1. Никаких спонтанных покупок

Самый дорогой поход в магазин — спонтанный. И самый опасный покупатель — голодный человек. Золотое правило маркетинга: когда уровень сахара в крови падает, а корзинка наполняется, кора головного мозга отключается. В дело вступают лимбическая система и запах свежей выпечки.

Лайфхак: Заведите привычку ходить в магазин сытым и со списком. Но список должен быть не абстрактным — «купить еды») а конкретным. Разбейте его на зоны супермаркета: «овощи-фрукты», «молочка», «крупы», «мясо». Это сэкономит не только деньги, но и 20 минут времени, которые люди обычно тратят на блуждание по лабиринту из стеллажей.

2. Не ориентируйтесь на один любимый бренд

Многие люди — заложники брендов. Они свято верят, что только «королевские» макароны достойны их стола, а сыр должен быть строго определенной марки.

Лайфхак: В 90% случаев продукт из среднего ценового сегмента самого магазина или малоизвестный местный бренд ничем не уступают разрекламированному гиганту. Состав часто идентичен. Сравнивайте цену за килограмм или литр (эти ценники с мелкими цифрами есть на каждом стеллаже), а не стоимость упаковки.

3. Зааморозка

Свежие помидоры и огурцы зимой — это чаще всего пластиковая имитация вкуса с заоблачным ценником. Сезонные овощи летом — это кладезь витаминов и бюджетно, но зимой они теряют свои позиции.

Лайфхак: Замороженные овощи и ягоды — это спасение. Их замораживают шоковым способом практически сразу после сбора, сохраняя максимум пользы. При этом стоят они в разы дешевле импортных «свежих» аналогов. То же касается и рыбы: целая замороженная скумбрия или сельдь часто полезнее и дешевле, чем дорогое филе в панировке, которое на 30% состоит из воды и ледяной глазури.

4. Мясо

Куриное филе — самый популярный, но и самый дорогой вид курицы, если считать на выход готового продукта. Целая курица или куриный набор для супа стоят копейки, а дают и бульон для первого, и мясо для второго.

Лайфхак: Учитесь разделывать тушку сами. Это не сложно, а разница в цене между целой курицей и разделанным филе составляет 40-50%. То же с мясом: антрекот — это на праздник, а вот лопатка, голяшка или шея требуют чуть более долгого тушения, но из них получаются невероятно сочные рагу и подливки за гораздо меньшие деньги.

5. Делайте заготовки

За удобство мы платим дважды: деньгами и качеством. Магазинный йогурт с наполнителем часто содержит сахар, крахмал и консерванты. Фарш «домашний» из магазина — это жир, жилы и скрытая вода. Мюсли с ягодами — это в основном хлопья в сахаре.

Лайфхак: Купите обычный йогурт (или йогуртницу) и добавляйте туда свежие или замороженные ягоды. Крутите фарш сами, готовьте гранолу в духовке за 20 минут. Это занимает время, но вы точно знаете состав, а бюджет становится заметно толще.

6. Чаще заглядывайте в холодильник

Мы выбрасываем до 25% купленной еды в мусорку. Засохший сыр, подгнившие бананы, скисший кефир. Это не просто трата денег — это их сжигание.

Лайфхак: Введите правило «сначала холодильник». Перед тем как идти в магазин и планировать ужин, откройте дверцу и посмотрите, что требует утилизации. К примеру, если начала портиться капуста, значит, пора готовить щи. Три уставших помидора и сметана — значит, будет томатный соус к пасте. Готовьте из того, что есть, докупая лишь необходимое.

• Какие продукты становятся вредными в пожилом возрасте
• Как высушить ковер в домашних условиях
• Как правильно выбрать корректор осанки для взрослых и детей
• Как подобрать ходунки для пожилого человека правильно