Люди получают 60% калорий из ультра-обработанных продуктов, однако их употребление несёт в себе риски, рассказал гастроэнтеролог Сергей Вялов.

«Ультра-обработанные продукты нарушают гормоны голода и сытости — вы съедаете на 500 ккал больше, даже не замечая. Они меняют микробиом кишечника, провоцируют воспаление и ускоряют старение», — написал Сергей Вялов в Telegram.

По его словам, определенные риски также связаны со «здоровыми» продуктами, в частности, с протеиновыми батончиками, которые часто полны изолятов белка и подсластителей. Сергей Вялов порекомендовал обращать внимание на состав продуктов. Если в них больше пяти ингредиентов, есть непонятные названия, то лучше отказаться от такой еды.

«Не вся обработка — зло. Замороженная брокколи и чипсы — обе „обработанные“. Но между ними пропасть», — также указал специалист.

Отметим, ультра-обработанные продукты — это еда, которую произвели в промышленных условиях из рафинированных и максимально очищенных от примесей ингридиентов с добавлением загустителей, эмульгаторов и искусственных ароматизаторов. К таким продуктам относятся, в том числе сухие завтраки, газированные напитки, чипсы и фастфуд.

Ранее Сергей Вялов рассказал, как бороться с синдромом воздушного шара в животе.