На сладость, аромат и плотность помидоров влияют не только сорт, но и условия выращивания, а также время сбора урожая. Об этом в беседе с RT рассказал основатель AgTech-компании SkyFarm Никита Румянцев.
По словам специалиста, два томата одного сорта могут заметно отличаться по вкусу, даже если внешне выглядят практически одинаково. На характеристики плодов влияют освещение, температура, влажность, полив и питание растений.
Эксперт отметил, что название сорта на ценнике не гарантирует одинаковый вкус. Один и тот же сорт, выращенный в разных хозяйствах, может давать плоды с разными характеристиками.
При выборе помидоров Румянцев также посоветовал учитывать степень их зрелости. По мере созревания у плода меняются плотность, аромат, содержание сахаров и кислот. Томаты, собранные раньше для транспортировки и длительного хранения, могут отличаться от тех, которые дольше оставались на растении.
Современные тепличные комплексы позволяют автоматически контролировать освещённость, температуру, влажность и подачу питательных веществ. При этом цифровые системы не могут сделать овощ сладким или ароматным без учёта его биологических особенностей.
По мнению эксперта, наиболее стабильные характеристики обычно имеет продукция хозяйств, где точно контролируют микроклимат, полив и питание растений.
Источник: Вести Татарстан · Азалия Титкова