Новые нормы уточняют термин «пиво»

С 2027 года в России начнёт действовать обновлённый национальный стандарт на пиво, который, с одной стороны, расширит возможности производства и ассортимента, а с другой — усилит требования к качеству продукции. Об этом сообщил член комитета Государственной думы по промышленности и торговле Игорь Антропенко.

«Новый ГОСТ на пиво вступает в силу с 1 января 2027 года. Сейчас в регламенте прописано использование только ячменного и пшеничного солода (в пиве эта доля не должна быть менее 80%)», — заявил он для ТАСС.

По словам депутата, новый стандарт предусматривает возможность применения ржаного, гречишного, просяного и иных видов солода, что позволит производителям значительно разнообразить линейку выпускаемой продукции. Помимо этого, в документе уточняется определение термина «пиво» и, как ожидается, новые нормы позволят сделать продукт более качественным для потребителя, а также минимизировать риск разночтений между производителями и надзорными органами.

Кроме того, в ГОСТе будут чётко обозначены уполномоченные контролирующие органы и методы контроля. Они смогут не допустить выпуск партии товара в оборот, если будут зафиксированы нарушения по содержанию бета-глюканов, полифенолов и белка — показателей, которые напрямую влияют на качество продукта, пояснил парламентарий. Антропенко также указал, почему новый стандарт начнёт применяться не сразу. По его словам, переход на новые требования потребует от производителей дополнительных инвестиций.

Ранее эксперты уже предупреждали, что с введением нового ГОСТа с 1 января 2027 года из России могут исчезнуть крепкие сорта пива, в том числе барливайн, из ‑за планируемых ограничений по содержанию алкоголя. Тогда же сообщалось, что документ предусматривает запрет на продажу пива крепостью выше 12 градусов и пшеничного пива с содержанием спирта более 8%, несмотря на рост интереса к крафтовым сортам.