|| Иллюстрация сгенерирована в Recraft.ai

Популярный соус — смесь майонеза и кетчупа, именуемая в народе "кетчунезом", — очень опасен для здоровья, пишет сайт Медарго.

Чем опасен "кетчунез"

Диетолог Михаил Гинзбург посетовал, что людям редко прививается привычка начинать утро с зарядки или добавлять в каждый приём пищи овощи.

— Зато очень хорошо прививается привычка мешать одно вредное с чем-то другим вредным и думать, что это будет хорошо. Действительно, в случае «кетчунеза» суммируются риски, — отметил эксперт.

В майонезе могут содержаться жир, уксус, который раздражает слизистую, сахар. Ещё больше сахара можно найти в кетчупе. В итоге, замешав «кетчунез», человек получает смесь жира и сахара, которая вредна куда больше, чем отдельно жирный или сладкий продукт.

— Нашим системам обмена веществ приходится куда-то утилизировать эти жиры и сахар. Но "складывать" их некуда, потому что мы постоянно переедаем, и все "депо" заполнены. Поэтому у нас в крови постоянно более высокий, чем хотелось бы, уровень жирных кислот и сахара, — объяснил диетолог.

В конечном итоге этот переизбыток может привести к нарушению обмена веществ, диабету и другим плачевным для здоровья последствиям. "Кетчунез" становится вредным для всех — людей с заболеваниями желудка, печени и желчного пузыря, с сахарным диабетом или склонных к таковому.

— Это вред и для пациентов с атеросклерозом, ишемической болезнью сердца, артериальной гипертонией (из-за большого количества соли), с ожирением (этот продукт способствует увеличению веса), — перечислил Гинзбург.

Как минимизировать вред

Если и употреблять любые вредные продукты, то делать это нужно в небольшом количестве. Можно представить обычную порцию того же «кетчунеза», но мысленно поделить её на три части и лишь малым количеством удовлетворить все свои пищевые желания.

— Вредные продукты можно есть не на голодный желудок и не между приёмами пищи, а уже более-менее сытым. И второй важный момент — нужно есть медленно, наслаждаться всеми тонкими вкусами, — посоветовал эксперт.

В качестве альтернативы «кетчунезу» диетолог предложил соусы на основе кефира, зелени и чеснока. Можно добавить немного соли или заменить кефир нежирной сметаной. Получаются соусы, в которых можно увеличить или уменьшить количество ингредиентов по собственному вкусу, и каждый раз готовый продукт будет получаться разным.

— Можно добавлять перец, куркуму и другие разные приправы. Тогда соус будет не жирным и не сладким, а полезным и вкусным, — заключил Гинзбург.